Brau-AG

Wer wir sind:

Wir sind eine Nanobrauerei mit Historischen Backround – und stolz darauf. Wie mehr als die Hälfte der rund 1.400 Brauereien in Deutschland brauen wir weniger als 1.000 Hektoliter im Jahr. Qualität steht für uns über Quantität.

Der Biermarkt befindet sich im Wandel: Bewusster Konsum, Interesse an Herkunft und Handwerk sowie die wachsende Nachfrage nach besonderen und auch alkoholarmeren Bieren prägen die Entwicklung. Genau hier setzen wir an – mit Charakter, Geschichte und echter Braukunst.

Unser Brauort:

Gebraut wird bei uns an einem geschichtsträchtigen Ort: in der historischen Schwemme in Halle (Saale). Einst das „Brauhaus zum Pelikan“ und späteren ehemaligen Schwemme Brauerei mit den Pelikan Bieren.

In unserer Nanobrauerei entstehen alle Schritte selbst – von der Rezeptentwicklung über die Rohstoffauswahl, das Schroten, Brauen und Lagern bis hin zur Abfüllung, Verkorkung und Etikettierung.

Jede Kreation wird in sorgfältiger Handarbeit und mit höchstem Qualitätsanspruch gebraut.

Bier ist für uns Handwerk und braucht viel Geduld. Dazu sind viele Einzelschritte notwendig um am Ende ein bekömmliches und genussvolles Getränk zu erhalten.
Du hast Fragen zum Projekt oder möchtest uns Feedback geben, dann schreib uns gern an: brauerei@schwemme.org